Vigna la Ginestra Colli di Rimini DOC Rebola
La Ginestra je bílé víno se silnou osobností zrající v akáciových sudech.
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|
ODRŮDA
Rebola 100%
KLASIFIKACE
Bílé víno tiché
Certifikace BIO
PŮVOD
Rodinné BIO vinařství Podere Vecciano, Rimini, Emilia Romagna, oblast Colli di Rimini DOC.
Rebola je v kraji Emilia Romagna pěstována po staletí. Původně odrůdu přivezli do Itálie Řekové, proto se s ní setkáváme i v synonymech Greco nebo Grechetto.
Vinice výrobce jsou v nadmořské výšce 50 – 60 m.n.m, orientovány na východní a západní stranu.
Průměrné stáří rostlin je 5 - 20 let. Výtěžnost z rostliny je 1,5 Kg.
VÝROBA
Hrozny jsou ručně sklízeny na konci měsíce srpna, poté jsou macerovány 2 hodiny pod tlakem a měkce lisovány. Kvašení probíhá v nerezových nádržích při řízené teplotě. Ležení na kvasném kalu trvá 6 měsíců, jedna polovina v nerezových tancích a druhá v akáciových sudech. Před lahvováním dojde k mikrofiltraci a smíchání obou vyzrálých polovin nápoje.
Produkováno 6000 lahví.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 14% obj.
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: slámově žlutá
Buket: vůně žlutých broskví, citrusové tóny bergamotu
Chuť: na patře plná, svěží, pikantní a uzavírá se mandlovou notou, která prodlužuje trvanlivost
PÁROVÁNÍ
Dobře se hodí k sýrům, rybám a bílým masům.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 7°- 9°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
