Rosso Piceno DOC Panicale
Barikové víno z odrůd Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon.
Láhev otevřete 1 hodinu před podáváním.
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Položka byla vyprodána… | |
ODRŮDA
Montepulciano 70%, Sangiovese 15%, Cabernet Sauvignon 15%
KLASIFIKACE
Červené barikové víno
PŮVOD
Oblast Marche, Jesi (Ancona), Castelbellino.
Vinice leží v nadmořské výšce 240 m.n.m. na severovýchodním svahu, původní jméno vinic Panicale je názvem tohoto vína.
Výtěžnost z rostliny je 2,5 Kg.
VÝROBA
Hrozny jsou pečlivě vybírány a sklízeny ručně v čase optimální zralosti. Kvašení vybranými kvasinkami. Macerace na slupkách při nízké teplotě prvních 48 hodin a poté pokračuje asi 15 dní před stáčením. Ležení probíhá po dobu 12 měsíců ve francouzských dubových sudech z oblasti Allier. Po pečlivé fázi ochutnávání je produkt lahvován. V lahvích zraje dalších 12 a více měsíců.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 13,5% obj.
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: intenzivní rubínová červená s granátovými odlesky
Buket: červené ovoce, černé třešně a višně morello, švestky, spojené s kořenitým tónem hřebíčku a černého pepře
Chuť: plné víno se strohou komplexní tříslovinou a s velkou sladkostí
PÁROVÁNÍ
Vynikající k pečeným červeným a bílým masům.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Doporučená teplota při 16°- 18° C. Láhev otevřete 1 hodinu před podáváním.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Mancini založil na počátku 60. let Benito Mancini. Jeho vinice se nacházejí v kopcích Maiolati Spontini a Castelbellino, v srdci oblasti Castelli di Jesi. Dnes Benitovi pomáhají jeho děti, Massimo, Emanuela a Sergio. Moderní vinařství se nachází v blízkosti historického rodinného domu a zahrnuje nejmodernější nerezové tanky s řízenou teplotou. Vinifikace a plnění do lahví probíhá v přirozeně chladných místnostech, aby se zajistilo zachycení čerstvých aromatických látek, což je u bílých vín velmi důležité. Všechna vína, která jsou zde stáčena do lahví, jsou z vlastních z hroznů. Do tohoto vinařství nejezdíme dlouho, teprve rok. Benito je senzační vitální a usměvavý chlapík, jeho dcera Emanuela nám vždycky vytvoří takovou atmosféru, že si připadáme jako bychom se přátelili již dlouhá léta.
