Rive di Refrontolo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut
Prosecco, které má díky jedinečnému složení půdy lokality Refrontolo, chuť a vůni, plnou rozmanitých druhů ovoce.
| Kategorie: | Šumivá vína |
|---|
ODRŮDA
Glera 100%
KLASIFIKACE
Suché šumivé bílé víno
PŮVOD
Rodinné vinařství Dotta, Refrontolo, Veneto, oblast Valdobbiadene DOCG
Vinice se nacházejí v oblasti Valdobiddene DOCG, obec Refrontolo. Půda jílovitá, vápencové a pískovcové slepence. Vinice v nadmořské výšce 180 - 200 m.n.m.
VÝROBA
Vyrábí se z ručně sklízených hroznů nejvyšší kvality do malých nádob v první polovině měsíce září. Jemné lisování, první kvašení probíhá v nerezových nádržích při regulované teplotě. Druhé kvašení je v autoklávu po dobu 40 až 50 dnů metodou Charmat - Martinotti
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 11% obj.
Zbytkové cukry: 0 g/l
Celková kyselost: 6,2 g/l
Tlak při 20 °C: 5 barů
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: jasně slámově žlutá se zelenkavými odlesky
Perlení: jemné, vytrvalé
Buket: vjemy hrušek, jablek, myšpulí, mandarinek, citronu a kiwi, květů akácie, lípy a magnolie
Chuť: svěží, hedvábná, krémová jemnost
PÁROVÁNÍ
Vynikající k čerstvým sýrům, hlavním jídlům z bílého masa, sushi
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 6°- 8°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Malé rodinné vinařství, které za posledních pár let, díky poctivé práci, zkušenostem předků a použití moderních enologických poznatků, zaznamenalo velmi dynamický růst. Motto: "Kvalita není názor, je to cesta...", je výstižným označením záměrů a vysokých cílů této rodinné firmy, jejíž hlavní tváří je mladý a velmi sympatický vinař Andrea Dotta.
