Riflesso Rubicone Chardonnay Frizzante
Lehké a příjemně svěží perlivé víno z odrůdy Chardonnay.
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|
ODRŮDA
Chardonnay 100%
KLASIFIKACE
Bílé víno šumivé
Certifikace BIO
PŮVOD
Rodinné BIO vinařství Podere Vecciano, Rimini, Emilia Romagna, oblast Rubicone.
Chardonnay je v současnosti nejvýznamnější klasickou odrůdou pro výrobu výrobu suchých bílých vín.
Vinice jsou v nadmořské výšce 60 – 80 m.n.m. s jihovýchodní a západní orientací.
Stáří rostlin je 10 – 20 let. Výtěžnost z rostliny je 2 – 3 Kg.
VÝROBA
Hrozny jsou ručně sklízeny na konci měsíce srpna, poté jsou macerovány 1 hodinu pod tlakem. Hrozny jsou měkce lisovány. Kvašení probíhá v nerezových nádržích při řízené teplotě. Druhé kvašení v autoklávu do tlaku 2,5 Bar. Po mikrofiltraci stáčeno do lahví.
Produkováno 12000 lahví.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 11,5% obj.
Celková kyselost: 5,9 g/l
Celkový oxid uhličitý: 100 mg/l
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: světle třpytivě bíložlutá
Buket: ovocná vůně s květinovými podtóny
Chuť: velmi svěží s jemným perlením
PÁROVÁNÍ
Vynikající aperitiv. Dobře se hodí k polotvrdým sýrům.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 6°- 8°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
