Poveriano Marche IGT Rosso
Víno z odrůdy Cabernet Franc. Název vína je odvozen podle chudé půdy na níž se vinice nachází.
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Položka byla vyprodána… | |
ODRŮDA
Cabernet Franc 100%
KLASIFIKACE
Červené víno tiché
PŮVOD
Rodinné vinařství Selvagrossa, Borgo Santa Maria, Pesaro, Marche, oblast Marche IGT
Díky výraznému prořezávání rostlin je dosaženo vysoké kvality hroznů, bohatých na cukr, třísloviny a extrakt.
Vinice leží v nadmořské výšce 80 m.n.m.
Výtěžnost z rostliny je 1,2 Kg.
VÝROBA
Hrozny jsou sklízeny ručně ve třetím týdnu měsíce září a je kladen důraz na velmi jemné zacházení od sklizně až po lisování. Před lisováním jsou bobule zbavovány stopek. Kvašení probíhá v nerezových sudech při teplotě 26° C, za použítí metody “delestage” pro zvýšení extrakce barvy a aroma. Ležení v nových značkových francouzských dubových sudech po dobu 14 měsíců, poté je stočeno do lahví, kde dozravá dalších 6 měsíců.
Produkováno max. 4000 lahví.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 13,5% obj.
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: rubínově červená
Buket: složitý a ovocný, extrémně zralý rybíz, zelený pepř
Chuť: pevně sktrukturovaná, velmi dobře vyvážená s koncem bylinného charakteru, který je pro tuto odrůdu typický
PÁROVÁNÍ
Dobře se hodí ke zralým sýrům a hovězímu masu
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Doporučená teplota 16°- 18°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
