Pinot Grigio Ramato Pietramontis Dolomiti IGT
Velmi jemné, chuťově plné, strukturované víno, které získalo mimo jiné, zlaté medaile na mezinárodní soutěži Gilbert & Gaillard 2019 a Prague Wine Trophy 2020.
| Kategorie: | Vína podle typu |
|---|
ODRŮDA
Pinot Grigio 100%
KLASIFIKACE
Suché tiché bílé víno
PŮVOD
Villa Corniole je rodinné vinařství v údolí Cembra, označovaném též jako země hrdinského vinařství v kraji Trentino-Alto Adige. Historie tohoto rodinného vinařství sahá daleko do minulosti, ke generacím vinařů, kteří s nasazením a potěšením vybudovali a utvářeli jednu z nejkrásnějších a nejextrémnějších krajin Trentina-Alto Adige. Vinice se nacházejí v obci Mezzolombardo, v náplavové rovině Piana Rotaliana, aluviální půda s velkou povrchovou úrodností a vynikajícím spodním odvodněním.
VÝROBA
Hrozny se sklízejí ručně a selektivně, poté se odstopkují. Následuje macerace za studena v lisu po dobu pár hodin a pak lisování. Fermentace probíhá částečně v nerezových tancích s řízenou teplotou a částečně v dubových sudech, kde zraje zhruba rok. Další zušlechtění a zjemnění probíhá v láhvi.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 13% obj.
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: měděná, se světlými odlesky cibulové slupky
Buket: sladký ovocný s lehkými tóny vanilky
Chuť: bohatá, plná, strukturovaná a velmi jemná
PÁROVÁNÍ
Vynikající nejen jako aperitiv. Víno zvýrazňuje i strukturované první a druhé chody na bázi bílého masa, korýšů, měkkýšů, mořských plodů a syrových ryb nebo v kombinaci s čerstvými nebo středně starými sýry.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 10 - 12°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Villa Corniole je rodinné vinařství v údolí Cembra, označovaném též jako země hrdinského vinařství v kraji Trentino-Alto Adige. Historie tohoto rodinného vinařství sahá daleko do minulosti, od generací vinařů, kteří s nasazením a potěšením vybudovali a utvářeli jednu z nejkrásnějších a nejextrémnějších krajin Trentina-Alto Adige. S extrémním úsilím, zde rodina Pellegrini, jejímž společným projektem vinařství Villa Corniole je, vyrábí vína, která jsou zrcadlem zdejšího horského venkova, od výrobních procesů a postupů až po marketing. Mezi odrůdami pěstovanými v údolí Cembra najdeme především Müller Thurgau, který představuje nejpěstovanější odrůdu v celém údolí a symbol horských vín, dále Chardonnay, Gewürztraminer a Pinot Noir. V nedaléké náplavové rovině mezi řekami Adiže a Noce v oblasti Piana Rotaliana, patří tomuto rodinnému vinařství další vinice o rozloze přibližně 3 hektary, na nichž úspěšně pěstuje odrůdy Teroldego, Lagrain a Pinot Grigio.
