Chardonnay Marca Trevigiana IGT
Chardonnay s výrazně pikantním charakterem a jemným aromatem. Redukovaná vinifikace mu dodává aromatickou jemnost.
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|
ODRŮDA
Chardonnay 100%
KLASIFIKACE
Suché bílé víno tiché
PŮVOD
Rodinné vinařství Le Volpere, Farra di Soligo, Veneto, oblast Marca Trevigiana IGT
Vinice Pra Longhi se nachází v kopcích v obci Farra di Soligo.
VÝROBA
Víno získané z mírně přezrálých hroznů sklízených v druhé polovině měsíce září. Pak ručně vybraných po sklizni, krátká studená macerace na slupkách, měkké lisování za studena. Následné kvašení při kontrolované teplotě 15-16°C. Batonáž na ušlechtilých kalech po dobu asi 8 měsíců pro komplexnost a měkkost.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 13% obj.
Celková acidita: 5g/l
Zbytkové cukry: 0 g/l
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: slámově žlutá se zlatými odlesky
Buket: intenzivní, boháté a obklopující aroma, silné tóny žlutého tropického ovoce a vanilky se mísí s jemnými květinovými tóny jasmínu
Chuť: suchá, svěží, harmonická s příjemným pikantním závěrem
PÁROVÁNÍ
Podáváme k předkrmům, těstovinám, rybám a bílému masu.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 8°- 10°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Le Volpere je rodinné vinařství, které je členem společenství nezávislých vinařů FIVI. Rodina De Rossových vyrábí víno již po pět generací. S majiteli se osobně známe a udržujeme spolu velmi dobré přátelské vztahy, proto máme aktuální přehled a informace o všech produktech a detailech jejich výroby. Pěstují vinnou révu na 11 hektarech, z nichž se většina nachází na nejstrmějších svazích Farra di Soligo, je zde několik naprosto rozdílných typů půdy, proto má každé jejich víno svou specifickou chuť. Respektují zde svou půdu a striktně používají jen takové zemědělské techniky, které zachovají přirozenou rovnováhu rostlin, např. na vinicích je ručně sekaná tráva, místo chemického odstraňování plevele. Místo chemických hnojiv je používán hnůj a kompost z vlastní produkce. Odlišné způsoby výroby a jedinečná chuť vín, to jsou hlavní znaky pro vinařství Le Volpere.
