Cappitano Marche IGT Rosso
Cappitano je jedinečné víno z odrůdy Merlot. Nese název po býkovi, kterého měl děd majitelů po 2. světové válce ve svém hospodářství.
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Položka byla vyprodána… | |
ODRŮDA
Merlot 100%
KLASIFIKACE
Červené víno tiché
PŮVOD
Rodinné vinařství Selvagrossa, Borgo Santa Maria, Pesaro, Marche, oblast Marche IGT
Víno je vyráběno pouze v letech mimořádně kvalitní úrody. Přísně vybírané hrozny jsou zdravé, bohaté na cukr, třísloviny a extrakt, pro zachování jedinečnosti vína.
Vinice leží v nadmořské výšce 100 m.n.m.
Výtěžnost z rostliny je 1,2 Kg.
VÝROBA
Hrozny jsou ručně sklízeny ve třetím týdnu měsíce září a je kladen důraz na velmi jemné zacházení od sklizně až po lisování. Kvašení probíhá v nerezových sudech při teplotě 26° C, za použítí metody “delestage” pro zvýšení extrakce barvy a aroma. Ležení v nových francouzských dubových sudech po dobu 20-24 měsíců, poté je stočeno do lahví, kde dozrává dalších 6 měsíců.
Produkováno max. 4000 lahví.
ANALYTICKÉ ÚDAJE
Obsah alkoholu: 14% obj.
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: rubínově červená
Buket: komplexní ovocný, extrémně zralé maliny, černé třešně a koření
Chuť: pevně sktrukturovaná, velmi dobře vyvážená
PÁROVÁNÍ
Velmi dobře se hodí ke starým zralým sýrům a hovězímu masu, vynikající je též ke zvěřině.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Servírujte při 16°- 18°C
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
